In vino veritas
Grâce à nos hôtes Aude et Jean, nous découvrons un vin de Saint Jean Minervois, « Une île », que nous ne connaissions pas. C’est bien trouvé: notre destination est une île Renote!
https://www.chateauleparvis.fr/vignes-et-vins/nos-vins-bio/#rouge2023
Nous avons rencontré Olivier Reumaux et son épouse, qui s’efforcent de maintenir une exploitation vertueuse et durable malgré une crise viticole terrible.
Belle découverte. Dégusté à la Ferme du Moulinat avec leurs délicieuses conserves de canard. Un velours en bouche.
https://www.lafermedumoulinat.com/la-ferme/
Découverte du blanc proposé par le caviste de Blaye, assemblage de Sauvignon et Cémillon. Équilibre entre acidité et parfums de fleur blanche et vanille. Du coup on a commandé un rouge!